第一次飲水革命——自來水 自從人類發現了火之后，在用火煮食物的同時，把水燒開煮沸，吃熟食，喝開水，就是把食物和水種的有還微生物通過加熱煮沸而殺死。這是人類對付微生物污染*原始也是十分有效、并且至今仍在使用的手段。 人們很早就發現把水倒入水桶靜止一段時間，水中的泥沙，懸浮物會逐漸沉淀下來，然后取身邊的清水飲用。后來人們又發現加入明礬等物質溶于水并攪拌后，會生成絮凝狀，把水中不易沉降的細小懸浮物、膠體等進行沉淀，使上層澄清水更清澈，取之飲用更衛生。據說，印度一些地區長期以來一直采用馬錢樹的種子來澄清帶泥沙的水。 1884年在美國開發使用硫酸鋁作混凝劑。 1908年在美國采用液氯消毒飲用水。 氯的使用戰勝了水中生物的污染，制止了瘟疫的流行。興建大型自來水廠和遍布城市各處的輸水管網，造就了現代供水工業，千家萬戶、各行各業用上了安全可靠的自來水，這是第一次飲水革命。自來水廠和自來水就是第一次飲水革命的產物。直到20世紀70年代以前，通過原水加氯預氧化加混凝劑（俗稱加“加礬”）混凝、沉淀、過濾、加氯消毒等工序制得的自來水，潔凈、安全而完全適合于人們的飲用。我國現代供水工業，至今已經有100多年的歷史了。

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